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矢堅目の塩本舗

「矢堅目の塩本舗」では、矢堅目の塩作りや工房見学、お土産品の販売を行っております。
また夏にはビアガーデンもオープンしております。

海水塩「矢堅目の塩」

「矢堅目の塩」は、五島近海の海水塩だけで充分な時間と手間を掛けて精製しています。
海水100%を原料に、蒸発法などで海水から水分を除くことによって塩分を濃縮し、
一切の添加物や加工助剤を加えずに海水中の塩類を結晶化させた塩を「海水塩」といいます。

矢堅目の塩ができるまで

古代から伝わる伝統製法、そして何より 海を愛し、自然を愛する気持ちで海水塩を生み出しています。

※写真をクリックすると拡大表示します。

五島近海の海水塩を使用します。

昔ながらの製法に基づき、直火焚きの釜で一昼夜かけて煮詰めていきます。

結晶化した塩は旨味・まろ味・甘味を出すため
約2日間寝かせ、ろ過します。
この時に、「にがり」が出来ます。

最後に塩の選別作業をして
ミネラル豊富な海水塩の出来上がりです。

こうして全てを手作りで
皆様に海水塩をお届けしています。

工房見学のご案内

矢堅目の塩本舗では、以下の工房を見学することができます。お気軽にお問い合わせください。

塩工房

椿油製造工房

かんころ餅

お申込・お問い合わせはこちら

上五島産品館「矢堅目の駅」

上五島のお土産品の販売・喫茶・観光地案内

矢堅目の塩本舗の商品はもちろん、上五島のお土産品の販売・喫茶・観光地案内など
上五島の旅の途中にお気軽にお立ち寄りください。

●営業時間 9:00~17:00(年中無休)

大人気!塩ソフトクリーム

夏季限定 ビアガーデン

毎年夏季限定で、ビアガーデンを開催しております。バーベーキュー(要予約)も大好評です。
片道20分の範囲のお客様は無料送迎サービス(要予約)もございます。

矢堅目の塩本舗

TEL: 0959-53-1007

FAX: 0959-53-1008

長崎県南松浦郡新上五島町網上郷688-7

バーベキュー、送迎サービスも上記で承っております。